k-breadshop
English Japanese
 
Home > Bread Story > Ȩº£ÀÌÅ· > ±è¿µÈÆÀÇ º£ÀÌÄ¿¸® ·¹½¼
°æ·Â»çÇ×
2004 W.P.T.C-world pastry team championship(¶ó½ºº£°¡½º ¼¼°è Á¦°úÆÀ èÇǾð½Ê) Çѱ¹´ëÇ¥¼±¼ö
2003 öž »ê¾÷ ÈÆÀå
2003 ½ºÀ§½º ¼Ä°¥·» Á¦37ȸ ±¹Á¦ ±â´É¿Ã¸²ÇÈ (37th Worldskills) Á¦°úºÎºÐ µ¿¸Þ´Þ
2003 ÇÁ¶û½º ¿ùµå Æä½ºÆ®¸® ÄÅ (8eme Coupe du monde de la patisserie)
........¾ÆÀ̽ºÄ«ºù, ¾ÆÀ̽ºÅ©¸² ÄÉÀÌÅ©ºÎºÐ Ưº°»ó ¼ö»ó (Prix special glace tailee)
2001 SIBA Çѱ¹´ëÇ¥¼±¼ö ¼±¹ßÀü 1À§
2001 ÇÁ¶û½º Grand Prix de la gourmandise ´ëȸ ¼ö»ó
2001 ÇÁ¶û½º Challenge des Mains d'or ´ëȸ 1À§
2001 ÇÁ¶û½º ¸®¿Ë Ecole Hotelier Francois Rabelais Á¹¾÷
2000 ÇÁ¶û½º ÆÄ¸® ·¹½ºÅä¶û µðÀúÆ® èÇǾðÀü
........(Championnat de France des Desserts de Patissier en restaurant) °á½ÂÁøÃâ
2000 ÇÁ¶û½º ±¹¸³ Á¦°ú ÀÚ°ÝÁõ C.A.P (certificat d'atitude professionelle) ȹµæ
1999 ¿µ±¹ Downside school Á¹¾÷
* KBS ¾ÆÄ§¸¶´ç Ã⿬
* KBS ±èµ¿°ÇÀÇ Çѱ¹ Çѱ¹ÀÎ Ã⿬
  »§°ú °úÀÚÀÇ ´ÞÄÞÇÑ ¸ÀÀ» ³»´Â ÁÖÀΰø ¼³ÅÁÀÌ ¿µ·ÕÇϰí È­·ÁÇÑ °ø¿¹ÀÛǰÀ¸·Î »ö´Ù¸¥ º¯½ÅÀ» ÇÑ´Ù. ¼¶¼¼ÇÑ ¼Õ³¡ ÀÛ¾÷ÀÎ ¼³ÅÁ°ø¿¹´Â ´Ù¾çÇÑ ±â¹ý°ú dzºÎÇÑ Áö½ÄÀ» ¿ä±¸ÇÑ´Ù. ¿©·¯°¡Áö Àç·áºÎÅÍ ½Ã·´ ²úÀÌ´Â ¹ý±îÁö ¼³ÅÁ°ø¿¹¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ±âº»»ó½ÄÀ» ¼Ò°³ÇÑ´Ù.
  °ø¿¹ ºÎ¹®¿¡ °¨ÃÊó·³ ¾²ÀÌ´Â ÆÄ½ºÆ¼¾ÆÁÖ ¹ÝÁ×À¸·Î ¸¸µç ÀÛǰÀº â¹éÇÑ ¾Æ¸§´Ù¿òÀ» Áö´Ñ´Ù. ÆÄƮƼ¾ÆÁÖ ¹ÝÁ×À¸·Î ÀÛǰ Á¦ÀÛ¿¡ ÇÊ¿äÇÑ °®°¡Áö ¸ð¾çÀ» ¸¸µé¾î º»´Ù.
À̼Ҹ»Æ®¸¦ ÀÌ¿ëÇØ Åõ¸íÇÑ ºûÀÌ µ¸º¸ÀÌ´Â ±¸½½°ú ½Åºñ·Î¿î ºÐÀ§±â¸¦ ³»´Â °¡¸é ¸¸µå´Â ¹ýµµ ¼Ò°³ÇÑ´Ù.
  ¼³ÅÁ°ø¿¹ÀÇ ±â¹ý Áß ÇϳªÀÎ 'º×±â'¸¦ ÀÌ¿ëÇÏ¸é ¿©·¯ °¡Áö ƲÀ» »ç¿ëÇØ ¸¹Àº ¸ð¾çÀ» Ç¥ÇöÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. º×±â´Â ÀÌ¹Ì ¸¸µé¾îÁø Ʋ ¾È¿¡ ¼³ÅÁ ¿ë¾×À» º×´Â ´Ü¼øÇÑ ±â¹ýÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖÁö¸¸ ÀÀ¿ë ¹üÀ§°¡ ¸Å¿ì ³Ð¾î °®°¡Áö ¸ð¾çÀ» ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Ù. À̹ø È£¿¡¼­´Â ´Ùä·Î¿î º×±â¸¦ Ȱ¿ëÇÑ ¾ÆÀ̵ð¾î°¡ µ¸º¸ÀÌ´Â °ø¿¹ ÀÛǰ 3°¡Áö¸¦ ÇÔ²² ¸¸µé¾îº»´Ù.
  ¼³ÅÁ°ø¿¹ÀÇ ±â¹ý Áß ÇϳªÀÎ 'º×±â'¸¦ ÀÌ¿ëÇÏ¸é ¿©·¯ °¡Áö ƲÀ» »ç¿ëÇØ ¸¹Àº ¸ð¾çÀ» Ç¥ÇöÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. º×±â´Â ÀÌ¹Ì ¸¸µé¾îÁø Ʋ ¾È¿¡ ¼³ÅÁ ¿ë¾×À» º×´Â ´Ü¼øÇÑ ±â¹ýÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖÁö¸¸ ÀÀ¿ë ¹üÀ§°¡ ¸Å¿ì ³Ð¾î °®°¡Áö ¸ð¾çÀ» ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Ù. À̹ø È£¿¡¼­´Â º×±â ±â¹ýÀ» ´Ùä·Ó°Ô Ȱ¿ëÇÑ ±âµÕ 3°¡Áö¸¦ ÇÔ²² ¸¸µé¾îº»´Ù.
  ¼³ÅÁ°ø¿¹ÀÇ ±â¹ý Áß ÇϳªÀÎ 'ºÒ±â'´Â ÀÛǰÀÇ Æ÷ÀÎÆ® ¿ªÈ°À» ÇÏ´Â ¿ø Àå½ÄÀ» ¸¸µé ¶§ ÀÌ¿ëµÈ´Ù. ÀÌ ±â¹ýÀ» ÀÀ¿ëÇÏ¸é °øÀº ¹°·Ð ÇÏÆ®, °è¶õ µî ´Ùä·Î¿î Àå½ÄÀ» ¸¸µé ¼ö ÀÖ¾î °ø¿¹ ÀÛǰÀÌ ÇÑÃæ µ¸º¸ÀδÙ. 5¿ùÈ£¿¡¼­´Â 'ºÒ±â'¸¦ »ç¿ëÇØ ¿ø, ÇÏÆ®, °è¶õ µîÀÇ Àå½ÄÀ¸·Î ºÎµå·¯¿î À̹ÌÁö¸¦ ³ªÅ¸³½ ÀÛǰÀ» ¼Ò°³ÇÑ´Ù.
1/3